花生的营养价值是很高的，一般来说花生中含有的油脂含量是高达百分之四十到百分十五十的，里面更是含有不饱和脂肪酸，在对于人体中所必需的亚油酸也是很多的，蛋白质则是百分之三十，花生的口味也有很多，糖衣花生，炒花生，炸花生，煮花生，卤花生，烤花生，都是有的，那么花生的营养价值是什么？本次花生装袋机厂家铭城机械告诉您

花生中的多种抗衰老成分，以单不饱和脂肪酸、植物固醇、白黎芦醇、叶酸和微量元素锌种抗衰老成分比较为突出。因此，花生是目前较为理想的高脂肪和高蛋白食物。

《本草纲目》中记载：“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。

中医辨证认为：花生仁，润肺止咳、醒脾和胃、养血补 血、益智健脑、润肠通便、催乳增乳，适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽少痰、带下水肿、产后乳汁不足、肠燥便 秘等症。

生吃花生的益处：

1、生吃花生凝血止血

花生生吃时表面的红皮具有凝血止血的功效，花生皮能对抗纤维蛋白的溶解，..出血症状，促进骨髓造血，增加血小板的含量，所以贫血或有凝血问题的人群比较好生食。

2、生吃花生..泛酸

生嚼着吃可以制约胃酸的分泌，..泛酸等不适症状。

经常泛酸的人，可以每次取生花生仁3—5粒，慢慢咀嚼，徐徐咽下。

3、生吃花生补 血

女性朋友，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃，因为花生红衣对于养血、补 血很有好处。同时，花生红衣还有生 发、乌发的成效，常吃能使头发更加乌黑靓丽。

生花生一次吃多少为宜?

生花生一 天的食用量比较好控制在15克以内，约30粒花生仁，一次食用几粒，分多次食用完，比较好饭前食用，比较不伤脾胃。

熟吃花生的益处：

1、易消化

花生熟吃时，花生的蛋白质受热变性，更易消化，肠胃不好的人群比较好熟吃，生吃加重肠胃负担，对肠胃、脾脏不好。

2、风味好、杀 菌

吃熟花生的好处是有利于增加花生的风味，破化抗营养因子和可能存在的霉变物质。花生米经过火炒或油炸、水煮，可以起到杀 菌的效果。

花生中不饱和脂肪酸会因为受热的原因，加速氧化生成饱和脂肪酸;加热也会导致维生素的降低，所以熟花生在一定程度上降低了营养价值。

吃熟花生的注意事项

1.花生本事性味甘平，但是炒熟的花生本身火气较重，而且一般会加各种各样的辛香调料，多吃会上火，不可多吃。

2.熟花生的花生皮没有凝血止血的功能了，不要将生、熟花生的皮划等号，但是熟花生的花生皮还是有纤维素、胡萝卜素和维生素B1等营养的，比较好也吃下去，不要浪费。

比较佳的吃熟花生的办法：水煮花生

水煮花生更好一些：用油煎、炸或爆炒花生，对花生中富含的维生素E及其他营养成分会有所破坏，而水煮花生则破坏得较小。水煮花生能保留花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖好一些。

熟花生一次吃多少为宜?

熟花生一 天的食用量比较好控制在25克以内，约50粒花生仁，不能一次食用完，需要多次少量的食用。

不宜食用花生的人群：

胆囊炎及者切除的人：花生里的脂肪要经过多量胆汁才能进行消化，易导致肝脏的损伤。

心脑血管及动脉硬化病人：花生里脂肪多，可能造成血脂异常

花生的口味也是很多的，但是并不是所有人都是适合食用花生的，由于花生中含有的油脂比较多，所以在食用的时候需要多多的注意，很多人在对于花生的食用上也有很多需要注意的，下次告诉您。